形態・生態
葉は三裂または五裂掌状で互生する。浅く三裂するものは江戸時代に日本に移入された品種で、深く五裂して裂片の先端が丸みを帯びるものは明治以降に渡来したものである。葉の裏には荒い毛が密生する。葉や茎を切ると乳汁が出る。
初夏、花軸が肥大化した花嚢の内面に無数の花をつける。このような花のつき方を隠頭花序(いんとうかじょ)という。雌雄異花であるが同一の花嚢に両方の花をつける。栽培品種には雄花がないものもある。
自然では花嚢内部にはイチジク 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販 コバチが生息し、受粉を媒介する。日本で栽培されているイチジク 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販 はほとんどが果実肥大にイチジク 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販 コバチによる受粉を必要としない単為結果性品種である。
果実は秋に熟すと濃い紫色になる。食用とする部分は果肉ではなく花托(かたく)である。
イチジク 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販
イチジク 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販 (無花果、映日果)は、クワ科イチジク 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販 属の落葉高木。また、その果実のこと。原産地はアラビア南部。不老長寿の果物とも呼ばれる。
食利用
果実は生食するほかに乾燥イチジク 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販 として多く流通する[イラン、トルコなどでは伝統的に収穫後に天日乾燥させるのに対し、米国カリフォルニア州では樹上で乾燥させてから収穫する方法がとられている。]。
生果・乾燥品ともに、パン、ケーキ、ビスケットなどに練りこんだり、ジャムにしたり、スープやソースの材料として、またワインや酢の醸造用など、さまざまな用途をもつ。ほかにペースト、濃縮果汁、パウダー、冷凍品などの中間製品も流通している。
日本国内では甘露煮にする地方もある。
果実には果糖、ブドウ糖、蛋白質、ビタミン類、カリウム、カルシウム、ペクチンなどが含まれている。クエン酸が少量含まれるが、糖分の方が多いので、甘い味がする。
食物繊維は、不溶性と水溶性の両方が豊富に含まれている。