サンザシ 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販 酒
味は甘酸っぱく、一部の中華料理店などでは、中国酒として供されている。
ドライフルーツ
果実を潰して、砂糖や寒天などと混ぜ、棒状に成形して乾燥させたものが多い。中国では、「山査子餅」（シャンジャーズビン）という円柱状に成形した後、薄くスライスして10円玉のような形状にしたものも多く、酢豚の様な料理に入れる場合もある。
ほかにも、果実をそのまま種子抜きして乾燥させ麦芽糖などでコーティングしたものもあり、この場合に限り含有成分から厚生省認可基準「ビタミンＣ含有栄養機能食品」にあたり表記ができる。
生薬
サンザシ 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販 や近縁のオオミサンザシ 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販 の果実の干したものは、生薬名で山査子（さんざし）といい、消化吸収を助ける作用がある。加味平胃散（かみへいいさん）、啓脾湯（けいひとう）などの漢方方剤に使われる。
セイヨウサンザシ 産地直送のもぎたてフルーツ 宅配通販 の果実や葉は、心悸亢進、心筋衰弱などの心臓病に使われる。（ヨーロッパでのハーブとしての使い方）