栽培
種子の発芽率が悪いことや、品種が固定されておらず種子による後代は多様化することから、挿し木で増殖する。生育適温はアンデスの高地のような日中20〜25℃、夜間8〜15℃で、30℃以上の高温には弱い。低温には比較的強く、気温がマイナスにならなければ越冬できるが、霜には弱い。多年生の植物ではあるが霜や病害虫に弱いため、栽培上では一年生作物として栽培される。温室で栽培されることも多い。
形態
草姿はブッシュタイプがおもであり、茎は木化し、小潅木となる。葉は楕円形で互生する。花は房状に10花程度をつけ、そのうち1〜3が結実する。
果実は漿果（液果）で、色はクリーム色で紫色の縦じまが入る品種が多い。
品種にもよるが、紫のしまが増えほぼ紫一色になったころが食べごろである。
参考文献
・坂田好輝、野菜園芸大百科第2版 特産野菜70種、p.305-309、農文協、2004
・Nogatonga ''et al.'' 英語版ウィキペディア 23:15, 3 November 2006版
へひの
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